肉炖茄子家常做法
导读 1、主料：猪肋条肉（五花肉），茄子。辅料：油菜心、香菇（鲜）、冬笋。调料：花生油、盐、味精、大葱、姜
1、主料：猪肋条肉（五花肉），茄子。辅料：油菜心、香菇（鲜）、冬笋。调料：花生油、盐、味精、大葱、姜。
2、制作：将茄子洗净去皮，一破四瓣；
3、将猪肉切成薄片；
4、香菇、冬笋切成片；
5、菜心用水焯一下；
6、葱切段，姜切片；
7、炒锅加油，放入葱姜炝锅，加鲜汤烧开，将葱姜捞出；
8、放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
9、加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。